回答适合冬季播种的庄稼有北方冬小麦、南方大白菜、马铃薯、油菜、韭菜、黄瓜、大蒜、辣椒、豌豆、萝卜等。以冬小麦为例，冬小麦是我国北方十分有名的农作物之一，如果在长城以北种植冬小麦，则要等到春季才能播种，因为那里温度太低，如果在长城以南种植，则要等到冬季9-10月份才能播种。

一、冬小麦

冬小麦是我国北方比较常见的农作物之一，它不仅是只可以在冬季播种，如果在长城以北种植冬小麦，就必须等到春季才能播种，因为那里温度太低，如果在长城以南种植，就必须等到冬季9-10月份才能播种。

二、大白菜

大白菜也是比较适合在冬天播种的作物之一，在南北方都可以种植。如果在北方种植，播种季节以秋天为主，如果在南方种植，播种季节以冬天为主，如果用大棚种植，就没有时间限制，一年四季都可以种植。

三、豌豆

豌豆比较喜欢在阴凉的环境生长，而且豌豆品种很多，只要选择可以耐寒的品种就能在冬天播种。虽然大部分豌豆播种季节在秋天，但有一定的耐寒能力的品种就可以在冬季种植。

四、马铃薯

马铃薯也叫作土豆，马铃薯的适应能力比较强，而且品种非常多。在气温适宜的地方一年可以种两季土豆，一般冬季播种，夏季收获，然后夏季继续播种，秋季收获，北方地区则只在夏秋季播种一次。

五、辣椒

辣椒的播种季节一般在春季和秋季。但是春季辣椒还是在冬季1月份播种，因为它要等到2-3月份才能定植，秋季一般在10月份种植，也快临近过冬，所以辣椒是冬季播种的农作物。

六、韭菜

韭菜在一年四季都可以播种，如果在冬季种植时有冻土的现象则不能播种，韭菜的种植季节一般在秋末和冬初。韭菜是多年生农作物，一次种植可以进行多次采收，所以采收韭菜时要从地面茎部割下，不要全株拔出。

七、萝卜

萝卜不仅是冬季产物，它的播种时间是冬初。萝卜成熟期非常快，一般种下后1-2个月左右就可以采摘。

八、油菜

油菜在每年春季就可以开花收获，在播种时一定要注意好时间段。如果油菜播种太早就会提前开花，减少产量，但播种过晚会导致油菜无法过冬，所以必须要选择秋季末或者冬季初期播种。

九、黄瓜

黄瓜有春黄瓜和秋黄瓜两种。春黄瓜的播种季节在冬季2-3月份，春季4月份移栽，秋黄瓜是在春黄瓜收获才开始栽培，可以不用育苗，直接种植，所以秋黄瓜产量没有春黄瓜高。

十、大蒜

大蒜的种植时间跟地区环境有关系。一般在冬季比较冷的地区，就要在秋末播种。这样在冬季最冷的时间段，幼苗就会有一定的抗寒能力，不会被冻死，如果冬季比较暖和，则可以在冬季初期播种。