双孢菇是一种味道鲜美、营养价值丰富的蘑菇。在我国，市场需求量也很大，在双孢菇的栽培中，应根据季节变化调整管理方法。尤其是冬季，气温很低，对双孢菇的生长也非常不利。那么双孢菇冬季该如何管理呢？它的养殖方法又是什么？和小编一起来了解一下吧！

清洁材料表面

双孢菇的收获期通常在每年的秋季。秋季收获双孢菇后，首先要清理双孢菇的床面。主要目的是去除床上的死蘑菇、老细菌碎片和一些枯萎发黄的老菌丝。因为这些东西上会有很多杂菌，如果不及时清理，那么杂菌会对双孢菇明年春天的生长造成很大的危害，在环境适宜的时候，影响产量和品质，所以我们一定要多加注意。

及时通风

在秋季蘑菇经过两个月左右的潮湿后，蘑菇房的湿度会比较大。尤其是栽培材料和覆土的含水量也很高。因此，清理完材料表面后，应立即打开蘑菇房的门窗，给蘑菇房通风换气。然后在物料表面开几个孔，促进物料中水分和废气的排出。使菌丝体能尽快恢复生长，还能保持室内空气质量。通常，每天中午通风约两小时。如果温度低，应停止通风，室内温度应保持在3-4℃左右。

适当施肥

在冬季，我们还需要在蘑菇床上施肥，以补充其生长所需的营养。肥料可以与肥料和过磷酸钙混合。然后煮沸，冷却，喷入蘑菇床。蘑菇床土壤pH值应保持在7～7.5左右。暴露在床上的菌丝体应覆盖细土。那就要注意松土除根工作。对于菌丝生长良好的菌床，应加强通风。去除老菌根和死蘑菇，不要损伤菌丝体，然后平整土壤。

水资源管理

冬天，虽然气温相对较低，但气候相对干燥。因此，我们还需要在床面喷洒适量的水，以保持蘑菇床的湿度。在洒水时，可以配合喷洒一些微肥，但也要注意水量。不宜过多，如果过多，土壤表面湿度大，容易结冰，影响双孢菇的生长。治疗结束后，所有门窗应关闭。如遇霜雪，门窗外应覆草。

以上就是双孢菇越冬的管理方法及养殖方法。希望对你有所帮助！