番薯我们都是知道的，它是我们常吃的一种食物，在冬季的时候很多人都比较喜欢吃番薯，有些人在煮饭的时候，也会把红薯蒸着一起吃，那么番薯发芽能吃吗，来看一下！

番薯发芽还能吃吗

红薯发芽之后是可以吃的，它并不像土豆发芽之后会产生有毒物质，吃了发芽的红薯也不会出现中毒症状，我们在吃的时候，只需要把红薯的芽去掉就可以了。但发芽之后红薯营养价值会降低，吃起来口感不会很好，食用价值也会降低。

有些人认为吃发芽的红薯会出现中毒症状，这样的说法是不正确的，也没有科学依据，红薯的营养价值非常丰富，它还可以治疗很多疾病，如果红薯的表面是的有黑褐色的斑点出现，就不要食用了，这样的红薯已经变质了，吃完会产生一些毒素。

番薯的营养价值有哪些

番薯里面含有很多淀粉，膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，这些元素可以让红薯更加有弹性，而且还能起到减肥美容的效果，适当食用还可以通便排毒，如果想要减肥，也可以适当吃些番薯。

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