1、不适合做服务员的人有：喜欢八卦的人、有小情绪的人、推销狂、不专业的人、多动症。

2、顾客进店前，服务员之间正在聊一个非常感兴趣的话题，比如：某某明星又出轨类等诸如此类的八卦娱乐新闻，直至顾客落座，服务员还在继续之前的话题，至于顾客进店的活动和表情、心理等毫不关注。

3、顾客进店消费，一般已经对店铺服务有一定了解，大部分顾客只想简单享受原本预算的服务，但是有些服务员为了业绩提成，反复不厌其烦地向顾客推销其他产品服务，推销会员卡，有不少顾客架不住服务员的推销，只好勉强接受，但印象一定好不到哪里去，下次再回头就难了。

4、平时懒洋洋或者频繁看手机，这样给顾客很不专业的感觉，甚至顾客询问菜品菜价，店铺特色都不知道，不清楚顾客的疑问，这类不专业的人非常不适合做服务员。