蛏子在东北，也被叫做小人仙，它的肉味道鲜美，营养丰富，还有一定的医药作用，具有补虚的功能。

1、准备新鲜的小人仙

2、准备一袋蒜蓉辣酱

3、准备好香菜段，大蒜瓣，葱丝，干辣椒

4、先洗几遍，好脏的

5、加盐

6、加适量的香油与盐水一起泡

7、将泡好的小人仙再用小刷子刷一下

8、刷好的小人仙

9、锅中倒油

10、油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油

11.放入小人仙翻炒均匀

12.再放入适量的干辣椒

13.再加入一些拍过的蒜瓣

14.加入一大勺的蚝油

15.加入盐翻炒大约5-8分钟

16.加入葱花

17.出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了