土豆咖喱鸡的做法：

1、准备土豆，鸡胸肉等食材。鸡胸肉切成块备用，土豆，胡萝卜，洋葱切成块。

2、将洋葱炒出香味，放入鸡胸肉，倒入土豆，胡萝卜，翻炒一分钟，加入清水翻炒。

3、加入咖喱豆，煮至汤汁粘稠后关火即可。

营养价值：

鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。咖喱鸡块土豆适于孕妇冬季食用，特别是觉口淡乏味时食用，有醒脾开胃，促进食欲作用。

咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，咖喱中的姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。