可以吃，鱼杂里面就包括鱼油，和鱼籽，鱼泡一起炒或者炖都很好吃。鱼油来源于鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少血液的黏稠度，防止血液斑块的形成。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。