可以的。

在对开水进行反复加热后发现，随着加热次数的增多，亚硝酸盐含量的确有升高，反复加热52次之后，水中的亚硝酸盐含量为2.3微克/升。加热到181次后，水中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/每升，为刚开始时的5倍。

看到这个“增加到5倍”，大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国饮用水的卫生标准，但仍然是安全的。很多人喜欢吃的火腿肠中亚硝酸盐含量比这个高多了：合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤。

火腿尚且安全，水中这点亚硝酸盐更不用担心。一般来说，家里的普通电水壶装水量都并不多，还没加热几次早就喝完了，所以多次烧过的开水也是安全的。