黄立鱼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

食材展示：鱼500克、油100毫升、料酒10毫升、水50毫升、盐10克、姜10克、葱10克、蒜10克、生抽10毫升。

准备材料：鱼表面划几刀，姜切片，葱切段，蒜切片。

腌制：将黄立鱼500克用10克盐腌制一会，生抽10毫升和水50毫升混合调汁。

煎鱼：锅里烧热油50毫升，放入鱼煎至两面金黄，捞出待用。

爆锅：锅里重新放油50毫升，将10克姜、10克蒜爆香，倒入料汁，放入鱼，大火烧开，小火焖10分钟，收汁至浓稠即可。