油菜蘑菇的做法很多，我今天给大家介绍的是素炒，既简单又好吃。

准备油菜400克，鲜蘑菇100克，葱蒜适量和一颗柿子。

把油菜，蘑菇洗干净。

把洗净的油菜摆好，把油菜切成帮和叶两部分。

用手把蘑菇撕成长条。

把水烧开先把油菜帮放入锅再放叶翻一下出锅，然后再焯一下蘑菇。

葱蒜切成末，柿子切成块。

锅里倒油，爆炒葱蒜，再放入柿子。

再依次把油菜，蘑菇倒入锅里翻炒，加入姜，盐，酱油继续翻炒。

最后出锅成盘。