秀才吃诗中的四道菜应了的四句诗是“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”，出自唐代诗人杜甫《绝句》，全部菜肴由两个鸡蛋和一颗葱组成。

两个黄鹂鸣翠柳是指两个炖蛋黄和几根绿葱，一行白鹭上青天是指熟的蛋白丝，窗含西岭千秋雪是指炒蛋白，门泊东吴万里船是指清汤加蛋壳，把烹调技术和诗情画意和谐地统在一起，令人赏心悦目。