新开的奶粉结块，可能是受潮、存取不当、受到撞击的缘故。奶粉的外包装出现破损的现象，导致奶粉中进入水分而结块，或者在取用奶粉时，未将手上的水分擦干，还可能是奶粉在运输的过程中受到撞击，凝结在一起。

新开的奶粉为什么结块

1、受潮

新开的奶粉出现结块现象，可能是受潮的缘故。塑料袋包装的奶粉在运输的过程中，容易出现破碎的现象，导致空气中的水分通过破口进入奶粉中，导致奶粉结块。

2、存取不当

新开的奶粉出现结块现象，可能是存取不当的原因。存放奶粉时没有将盖口盖紧，或者将奶粉放在潮湿的环境中，导致奶粉受潮，取用奶粉时将带有水分的手深入奶粉罐中，导致水分滴落在奶粉中。

3、受到撞击

奶粉本身就带有水分，在运输的过程中，受到长期的撞击，就会导致奶粉中的水分混合在一起，导致奶粉出现结块现象，如果奶粉块可以轻易敲碎，则可以继续食用，如果奶粉快硬化，则不能食用。