步骤1

准备食材：鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

步骤2

葱切丝。

步骤3

姜切丝。

步骤4

香菜切末。

步骤5

处理干净的鱼身打上花刀。

步骤6

两面均匀撒上盐和料酒。

步骤7

花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。

步骤8

鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。

步骤9

蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。

步骤10

再铺上剩余姜丝。

步骤11

鱼身铺上葱丝和香菜。

步骤12

起锅将油烧、浇在鱼身上即可。