榆钱在清洗时可以先把有虫眼或者腐烂的去掉，然后放在盐水中浸泡十分钟左右，然后使用清水反复清洗即可。

榆钱其实就是榆树的果实部分，人们也叫作榆子、榆仁等，在我国主要分布在温带地区，尤其是华北地区很常见。

榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，因其外形圆薄如钱币，故而得名。

一般来说，阳春三月是榆钱最多的季节,正是北方榆树上榆钱成熟的季节。

正常情况下，榆树的花期在3到4月，果熟期在4到5月，所以最新鲜的榆钱在3月份到4月份。

榆钱的味道是甘甜鲜美，是种很好的食材，也可以用于药材，烹饪方式多样，用于制作包子是非常美味的。

需要注意的是，榆钱冷冻之后可以食用，榆钱在冷冻之前不能水洗，可以直接把新鲜的榆钱装进保鲜袋，然后密封之后放进冰箱保存即可。

榆钱这种东西在生活中很少见，因为榆钱只有10天左右的花期，在生活中冷冻保存也是最常见的一种方式。