茄子泥的家常做法共有4步，需要准备食材：茄子2个、蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小、香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙。以下是茄子泥的具体操作步骤：

操作/步骤

1

处理茄子

茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半，清水放盐，放茄子泡10分钟。

2

蒸10分钟

上锅沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。

3

准备辅料

白芝麻放锅内炒香备用，青红椒洗净切成末，香菜也切成末，大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。

4

放入辅料

白芝麻放锅内炒香备用，青红椒洗净切成末，香菜切成末，大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒即可食用。

END

总结：以上就是关于茄子泥的家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。