家常炖鲅鱼的做法(家常炖鲅鱼的做法新鲜)
2024-06-09
更新时间:2024-06-09 23:58:23作者:佚名
1、将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布盖好,醒一会儿,即可揪面片了。
2、要揪出的面片如同指甲,俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
3、在煮面片之前,另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝,内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
4、将煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上酱油,即可食用。食时可根据各人口味,加点辣椒酱或醋等调味品,则更味美可口。